recette Crumble aux pommes et à la cannelle – IG bas et ultra gourmand 🍎✨
Envie d’un dessert réconfortant qui allie croustillant et fondant… sans faire flamber la glycémie ? Le crumble aux pommes est un classique indémodable, et bonne nouvelle : il se prête parfaitement à une version à indice glycémique bas.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 pommes 🍏
- 50 g de farine d’orge mondé
- 50 g de farine d’amande
- 20 g de sucre de coco
- 5 g de cannelle moulue
- 35 g de beurre ou huile de coco
👉 Option bonus : ajoutez quelques noix ou amandes effilées pour encore plus de croquant et de saveur.
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Coupez les pommes en petits dés et disposez-les dans un plat allant au four.
- Dans un bol, mélangez les farines, le sucre de coco et la cannelle. Ajoutez le beurre (ou l’huile de coco) et travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Émiettez cette préparation sur les pommes.
- Enfournez environ 30 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
Résultat
Un dessert à la fois croustillant, fondant et parfumé, qui garde la glycémie sous contrôle. Simple, rapide et tellement satisfaisant ! ✨
👉 Astuce : servez-le tiède avec un peu de yaourt grec, pour un combo encore plus gourmand.