Mini-Pancakes salés au saumon fumé et crème avocat

Ingrédients (pour 12 portions)

Pour les pancakes :

• 1/3 de mélange à pancake Vrai Plaisir (84 g)
• 1 œuf
• 100 ml de lait
• 15 ml d’huile

Pour la garniture :

• 70 g de saumon fumé
• 1 avocat
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à café d’huile d’olive
• 100 g de yaourt grec (ajuster selon la texture souhaitée)
• Poivre, poudre d’ail (selon goût)

Préparation

1. Préparer les pancakes :
   • Dans un bol, mélanger le mélange à pancake avec l’œuf, le lait et l’huile.
   • Cuire les pancakes dans une poêle légèrement huilée, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Réserver.
2. Préparer la garniture :
   • Écraser l’avocat avec le jus de citron et l’huile d’olive.
   • Incorporer le yaourt grec, assaisonner avec du poivre et de la poudre d’ail.
3. Assembler :
   • Déposer une portion de crème d’avocat sur chaque pancake.
   • Ajouter des morceaux de saumon fumé.
4. Déguster :
   • Servir immédiatement, accompagné d’une salade verte si désiré.

Bon appétit !